Le lycée hôtelier Sainte-Thérèse n'a jamais accueilli autant d'élèves qu'en cette rentrée. Ils sont déjà 220 jeunes à avoir pris le chemin du lycée début septembre. Ils seront rejoints, le 3 octobre par un groupe de 8 à 10 élèves, qui constituera la première promotion du BTS en alternance hôtellerie-restauration, option art culinaire, art de la table et du service. « Nous avons encore des inscriptions pour ce nouveau BTS en alternance » souligne Marie-Anne Planchais, directrice-adjointe de l'établissement.
À quoi doit-on ces effectifs ? « La raison principale est que nous sommes en année transitoire, entre la version du bac pro en quatre ans et la nouvelle en trois ans. Nous avons trois classes de terminale. Tous passeront le même examen en 2012. »
De fortes demandes
En CAP cuisine, l'effectif est également complet avec 24 élèves dont 14 en première année. « Nous avons dû refuser des jeunes. Le 21 septembre, onze élèves démarreront la formation complémentaire accueil-réception à dominante anglophone (chinois en deuxième langue). Et nous avons aussi onze élèves en mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant. Vraiment, c'est une très bonne rentrée. »
La grande nouveauté de la rentrée est le bac pro en trois ans et dans les deux spécialités séparées, cuisine et service. « Les jeunes ont dû opter dès la sortie de 3 e pour l'une ou l'autre des options. Un choix pas toujours facile à faire. Nous au lycée, on a décidé de leur faire faire un cours de travaux pratiques dans l'option inverse durant le premier trimestre. »
Nouveau bâtiment à la Toussaint
Le déménagement de l'administration et des salles de classes dans le nouveau bâtiment est programmé pour avant les vacances de la Toussaint. « Le chantier a pris un peu de retard ; ce qui repousse aussi les travaux dans l'ancien bâtiment qui abritera l'internat garçon, le foyer et des chambres d'hôtel d'application. C'est vrai que nous sommes un peu à l'étroit aujourd'hui. »
Quant au restaurant d'application, il rouvre lundi 19 avec un programme de déjeuners et de dîners pour l'année.
Contact : lycée hôtelier, 02 99 96 39 39 ou accueil@lyceehotelier.com ou site www.lyceehotelier.com
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