LES CUISINIERS DE L HOPITAL DE SAINT MALO CONCOCTENT 826 000 REPAS PAR AN

Les cuisiniers de l'hôpital de Saint-Malo concoctent 826 000 repas par an

Après une plongée dans six services de l'hôpital la semaine dernière, un petit tour dans les coulisses.

Les cuisiniers de l'hôpital préparent les repas pour les établissements de Saint-Malo et de Cancale, mais pas seulement. Les sites extérieurs comme des maisons de retraite, des foyers occupationnels et certains services de psychiatrie sont aussi livrés. Ils fabriquent 3250 repas par jour de travail. Les menus sont élaborés par des diététiciennes qui prennent en compte de multiples contraintes liées à l'état de santé des patients.